Suikervrije mango swirl kwarktaart

Suikervrije mango swirl kwarktaart

Suikervrije mango swirl kwarktaart

Gemakkelijk
Bereidingstijd: 15 min.
Koelkast: 4 u.
10 stukken

Ook zo'n zin in een zomers recept? Maak dan eens deze suikervrije mango swirl kwarktaart! Iris van Zoetjes_aan maakte deze heerlijke frisse en zomerse kwarktaart. Voor de bodem kies je eerst je favoriete suikervrije koekjes recept. Hier heb je uiteindelijk 100 gram aan koekjes van nodig. De rest kun je dus lekker zo opeten. Boven op deze koekjes bodem vind je een romige mango swirl kwarklaag. Iris gebruikte de Steviala Kristal Sweet voor een lekker zoete smaak. Ga vandaag nog aan de slag met deze suikervrije mango swirl kwarktaart!

Ingrediënten

Suikervrije kwarktaart bodem

Suikervrije mango swirl kwarklaag

  • 225 gram mango (diepvries of vers)
  • 500 gram halfvolle kwark
  • 60 gram Steviala Kristal Sweet
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel vanille extract
  • 7 gelatine blaadjes
  • 250 ml slagroom
  • 1 eetlepel Steviala Sweet & Vanilla

Benodigdheden

  • springvorm van 20 cm
  • bakpapier
  • acetaatfolie
  • mengkom
  • sauspan
  • staafmixer
  • garde

Bereidingswijze

Suikervrije kwarktaart bodem maken

Bekleed als eerste de springvorm met bakpapier of vet deze in met een beetje olie of boter. Gebruik eventueel acetaatfolie voor de zijkanten van de springvorm. Hierdoor komt de kwarktaart mooi en makkelijk uit de vorm.

Verkruimel vervolgens de koekjes. Smelt ondertussen de roomboter en schenk dit vervolgens door de verkruimelde koekjes heen. Verdeel vervolgens deze kruimels over de bodem van de springvorm en druk dit dan goed aan.

Suikervrije mango swirl kwarklaag maken

Wel vervolgens de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water. Voeg de mango in blokjes, citroensap, Steviala Kristal Sweet en vanille extract aan een steel pannetje toe. Verwarm dit totdat de Kristal Sweet is opgelost. Haal dan vervolgens de pan van het vuur en pureer dit dan glad met een staafmixer. Knijp daarna de gelatine blaadjes uit en meng deze door de mango puree heen. Hou ongeveer 75 gram van deze mango puree even apart. Dit gebruik je op het laatst voor de swirl.

Klop vervolgens de slagroom goed stijf samen met de Steviala Sweet & Vanilla. Meng dan vervolgens de mangopuree met de kwark in een grote kom en schep hier de opgeklopte slagroom voorzichtig doorheen. Schenk dit mengsel vervolgens over de taart bodem heen. Versier de suikervrije mango swirl kwarktaart tot slot met de rest van de mango puree. Roer met een satéprikker zodat je een mooi patroon krijgt boven op de kwarktaart.

Zet tot slot de suikervrije mango swirl kwarktaart voor minimaal 4 uur (of bij voorkeur een hele nacht) in de koelkast om op te stijven. Snijd de taart in 10 punten en geniet!

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën: 242
  • Koolhydraten: 6
  • Vetten: 21.2
  • Eiwitten: 6.6

Wat anderen zeggen

Er zijn momenteel geen reviews gepubliceerd voor dit recept.

Schrijf een review