Suikervrije marmer pompoencake maken

Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht. Leg vervolgens een stuk bakpapier in je cakevorm. Doe daarna de kruiden in de mengkom. Vervolgens doe je hier het amandelmeel, kokosmeel, tarwemeel, bakpoeder, baking soda en zoetstoffen bij. Meng dit daarna goed door. Vervolgens voeg je al roerend de natte ingrediënten erbij. Let op, dit is nog zonder de koffie. Mix het geheel daarna tot een homogeen mengsel. Splits vervolgens het beslag in 2 gelijke delen. In een deel voeg je dan het cacaopoeder en de koffie toe. Mix dit vervolgens goed door. Daarna ga je het beslag van de marmer pompoencake verdelen in je cakevorm.

Voeg eerst een paar scheppen witte beslag erin en daarna een paar scheppen cacao beslag. Als al het beslag in de cakevorm zit, roer je dit nog even kort door met een saté prikker. Zo creëer je een marmer effect. Bak de suikervrije marmer pompoencake vervolgens voor ongeveer 60 minuten in de oven. Laat de suikervrije marmer pompoencake daarna buiten de oven volledig afkoelen.