Suikervrije red velvet marmercake maken

Begin eerst met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Pak dan een mengkom en voeg hier het tarwebloem (of amandelmeel), Steviala Kristal Sweet, baking soda en zout aan toe. Meng dit met een garde goed door elkaar. 

Voeg dan vervolgens ook de eieren, olie, karnemelk, vanille extract en witte azijn aan toe. Mix dit vervolgens tot een egaal suikervrije red velvet marmercake beslag.

Verdeel vervolgens dit beslag over 2 kommen. Voeg aan 1 kom de cacaopoeder en rode kleurstof toe en mix dit tot een egaal beslag.

Vet een (tulband) cake bakvorm in en schenk dan om de beurt een paar lepels van het normale en rode beslag hierin. Hierdoor krijg je een mooi marmer effect. Plaats de bakvorm dan voor 45 minuten in de oven. Wordt de bovenkant te bruin? Bedek deze dan met aluminiumfolie. Laat de suikervrije red velvet marmercake vervolgens helemaal afkoelen.

Witte chocolade ganache maken

Terwijl de suikervrije red velvet marmercake aan het afkoelen is ga je aan de slag met de witte chocolade ganache. Verwarm de slagroom en roomkaas samen tot het kookpunt. Schenk dit vervolgens over de witte chocolade heen en laat dit even staan. Begin dan te roeren totdat de witte chocolade helemaal is gesmolten.

Schenk dit tot slot over de red velvet marmercake heen. Nu kun je samen met jouw geliefde gaan genieten!