Suikervrije red velvet taart
Suikervrije red velvet taart
Deze suikervrije red velvet taart is perfect voor Halloween! De rijke, fluweelzachte cake krijgt een griezelige twist met een bloederige glazuurdrip die over de randen loopt. Binnenin vind je een romige laag van roomkaas-botercrème, die mooi contrasteert met de rode cake. Ondanks zijn intense look is deze taart volledig suikervrij, dus kun je zonder schuldgevoel genieten. Ideaal voor een Halloween-feestje vol smakelijke griezeligheid!
Deze suikervrije red velvet taart is daarnaast ook koolhydraatarm door het gebruik van Steviala amandelmeel. Ook met Halloween kun je suikervrij en koolhydraatarm blijven genieten.
Ingrediënten
Suikervrije red velvet taart
- 200 gram Steviala amandelmeel
- 150 gram Steviala Kristal Sweet
- 6 eieren
- snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- rode kleurstof
Suikervrije roomkaas botercrème
- 400 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 50 gram Steviala Frost
- 1 theelepel vanille extract
Suikervrije drip
- 100 gram Steviala Frost
- 1 eiwit
- rode kleurstof
Benodigdheden
- keukenmachine
- mengkom
- ronde springvorm van 18 cm
- spuitfles
- glaceermes
Bereidingswijze
Suikervrije red velvet taart maken
Begin eerst met het voorverwarmen van de oven. Voeg de eieren en Kristal Sweet toe aan de keukenmachine en klop dit voor 5 minuten luchtig op. Zeef dan vervolgens de amandelmeel, zout en bakpoeder en voeg dit lepel voor lepel toe aan de eieren. Gebruik een spatel om dit met elkaar te vermengen tot een luchtig beslag. Geef het suikervrije red velvet taart beslag een rode kleur en stort dit vervolgens in de ingevette springvorm. Zet de bakvorm voor 30 minuten in de oven en bak de red velvet taart gaar. Laat de taart vervolgens helemaal afkoelen.
Suikervrije roomkaas botercrème maken
Ga ondertussen aan de slag met de botercrème. Zorg ervoor dat beide producten op kamertemperatuur zijn. Klop eerst de roomkaas luchtig en voeg dan de roomboter in blokjes toe. Voeg ook de Steviala Frost en vanille extract toe. Blijf dit opkloppen totdat je een glad en luchtige botercrème hebt. Zet dit voor nu in de koelkast.
Snijd dan vervolgens de taart in twee delen. Verdeel dan een deel van de botercrème op de eerste laag van de suikervrije red velvet taart. Plaats de tweede helft van de taart hier boven op. Verdeel dan de rest van de botercrème langs de rand en boven op de taart en strijk dit glad met een glaceermes. Zet de taart voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
Suikervrije drip maken
Ga tot slot aan de slag met het suikervrije glazuur. Klop het eiwit op en voeg dan lepel voor lepel de Steviala Frost toe totdat je een egaal glazuur krijgt. Geef het glazuur een rode kleur met voedsel kleurstof. Giet het glazuur in een spuitfles en verdeel het dan over de suikervrije red velvet taart heen.
Wil je een extra griezelig effect? Steek dan een mes in de taart en je bent klaar voor Halloween!