Koolhydraatarme amandelspijs maken

Meng alle bovenstaande ingrediënten in een grote kom. Zorg ervoor dat het spijs precies de goede dikte heeft. Soms is het iets te dun, maar dit kunt u dikker maken door een beetje amandelmeel toe te voegen. Als het te dik is kunt u eventueel een ei toevoegen. Rol het suikervrije en koolhydraatarme spijs vervolgens op in huishoudfolie en leg het even in de koelkast. 

Suikervrije en koolhydraatarme kerststol maken

Verwarm de oven ten eerste voor op 180 graden. Meng daarna in een grote en hoge kom het amandelmeel, de baking soda en het citroensap.

Voeg vervolgens de eieren, boter en Steviala Ery-Bronze toe aan de kom en maak er een glad mengsel van. U kunt het egaal roeren met een spatel. Voeg daarna voorzichtig de rozijnen en eventueel de hazelnoten of andere notenmix toe aan het mengsel. 

Pak een cakevorm en leg er bakpapier in. Schenk vervolgens de helft van het mengsel in de cakevorm. Vervolgens dient u het amandelspijs op het mengsel te leggen. Schenk ook de andere helft van het mengsel op het amandelspijs. Bak deze heerlijke suikervrije kerststol 40 minuten in de oven. Laat afkoelen en strooi vervolgens Steviala Frost op de bovenkant.

Noot

Dit recept werd oorspronkelijk gemaakt met Steviala Ery-Pure, echter is deze kerststol veel lekkerder met Steviala Ery-Bronze, hierdoor zal je wel een donkerdere kleur kerststol bekomen.