Koolhydraatarme bosbessen muffins maken

Begin met het voorverwarmen van de oven op 150 graden hete lucht. Vervolgens voeg je de roomboter, Kristal Sweet Vanille en Ery-Bronze toe aan een steelpan. Laat dit daarna al roerend smelten. Vervolgens voeg je amandelmeel, zout, eieren en bakpoeder toe aan een mengkom. Mix dit daarna goed door en voeg vervolgens de gesmolten boter toe. Blijf daarna het geheel mixen tot een homogeen mengsel. Spatel vervolgens de bosbessen er doorheen. Verdeel daarna het beslag over de 16 ramekin schaaltjes of neem 4 grotere ovenschaaltjes. Bak daarna voor 30 minuten in de oven. Zet daarna de oven uit en laat de koolhydraatarme bosbessen muffins in de oven afkoelen. Serveer vervolgens met een beetje Griekse yoghurt, toefje slagroom of wat fruitjes.