Glutenvrije en koolhydraatarme vanille cake maken

Als je 2 cake lagen wil zoals op de foto, moet je de ingrediënten hierboven van de glutenvrije en koolhydraatarme vanille cake dus verdubbelen. Eerst verwarm je de oven voor op 180 graden. Neem vervolgens een mengkom en mix de eieren 8 minuten op de hoogste stand tot dat ze lobbig zijn. Meng ondertussen de andere ingrediënten met elkaar in een andere mengkom. Spatel deze door de eieren heen als ze lobbig zijn. Vet vervolgens de springvorm van 15 cm in of bekleed met bakpapier. Verdeel het beslag over de springvorm en bak af gedurende 25 à 30 minuten op 180 graden. Herhaal dit vervolgens voor de 2 de cake laag.

Suikervrije en glutenvrije room laag maken

Zorg dat de boter op kamertemperatuur heeft en mix deze vervolgens tot dat de boter zacht is. Doe dan de Steviala Frost Vanille, de monchou en de Steviala bourbon Vanille druppels erbij en mix tot de room zacht is. Doe de room in een spuitzak en verdeel het over de cakelagen als deze volledig zijn afgekoeld. Je kan er ook voor kiezen om dit met een spatel te doen. Decoreer de bovenste room laag tenslotte met verse aardbeien, frambozen, bramen, granaatappel en blauwe bessen of ander fruit naar keuze! En nu rest er jouw enkel nog om te GENIETEN van deze glutenvrije en koolhydraatarme vanille cake!