Koolhydraatarme peperkoek cake

Via instagram kom je genoeg heerlijke recepten tegen. Zo blijf je elkaar inspireren. Dit recept is geïnspireerd door de koolhydraatarme citroen cake van Biancaslowcarbfood, maar dan net wat anders! Namelijk een koolhydraatarme peperkoek cake. De heerlijke geuren en smaken van peperkoek, met een zachte romige cake. Door het gebruik van de suikervervanger Steviala Kristal Sweet is de peperkoek cake ook nog eens suikervrij! De voedingswaarden zijn ook fijn, met maar 1.9 gram koolhydraten per plakje peperkoek cake! Probeer hier maar eens van af te blijven!

Ingrediënten

Koolhydraatarme peperkoek cake

  • 115 gram roomboter
  • 175 gram mascarpone
  • 85 gram Steviala Kristal Sweet
  • 4 eieren
  • 175 gram Steviala amandelmeel
  • 8 gram bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 el peperkoekkruiden mix
  • 1 el cacao

Topping suikervrije peperkoek cake

  • Steviala Frost

Bereidingswijze

Koolhydraatarme peperkoek cake maken

Verwarm de oven voor op 175 graden. Vervolgens ga je de roomboter met de mascarpone en Kristal Sweet romig opkloppen. Daarna voeg je 1 voor 1 de eieren toe en klop dit romig op. Vervolgens voeg je de overige ingrediënten toe. Blijf daarna kloppen tot er een homogeen beslag ontstaat.

Schep vervolgens het beslag in een bakvorm (naar wens) en bak dan de koolhydraatarme peperkoek cake voor 50 minuten in de oven.

Laat vervolgens de peperkoek cake buiten de oven volledig afkoelen. Strooi daarna naar wens nog wat Steviala Frost erover. Dek tot slot de peperkoek cake af met aluminium folie en bewaar in de koelkast.

Voedingswaarden

De voedingswaarden zijn per portie beschreven. Het recept voor de koolhydraatarme peperkoek cake bestaat uit 12 porties.

  • Kcal: 243.5
  • Kh: 1.9
  • Ei: 6.1
  • Vet: 18.7

Tip

Ben je fan van cakes? Heb je de koolhydraatarme marmercakee van Steviala al eens geprobeerd? Of liever een koolhydraatarme en suikervrije cheesecake?