Koolhydraatarme Snickers MonChou taart

De combinatie van pinda’s, pindakaas, Monchou en chocolade is toch wel paradijs! Heerlijk romig genieten van een koolhydraatarme snickers MonChou taart is nu mogelijk! Een lekkere chocolade bodem, gezoet met Steviala Kristal Sweet. Met daartussen een zachte romige vulling van MonChou en pindakaas! De topping is helemaal leuk, want je kunt lekker variëren! Wat dacht je van bijvoorbeeld deze stukjes suikervrije Reese peanut butter cups? Of heerlijke stukjes pinda’s met een swirl van chocolade! Kortom je kunt er alle kanten mee op!

Ingrediënten

Koolhydraatarme Snickers MonChou taart

  • 95 gram gesmolten roomboter 
  • 30 gram Steviala Kristal Sweet 
  • 10 gram Steviala kokosmeel 
  • 80 gram Steviala amandelmeel 
  • 8 gram bakpoeder 
  • 15 gram cacao 
  • 1 eiwit 

Suikervrije vulling

  • 200 gram MonChou 
  • 100 gram pindakaas 
  • 250 ml slagroom 
  • 1 tl vanille extract 
  • 50 gram Steviala Frost 
  • 2 gelatine blaadjes 

Toppings zonder toegevoegde suikers

  • gesmolten pindakaas
  • gesmolten chocolade
  • suikervrije reese’s 
  • pinda's 
  • Steviala Sweet & Toffee

Bereidingswijze

Koolhydraatarme Snickers MonChou taart maken

Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht. Vervolgens voeg je alle ingrediënten voor de bodem bij elkaar in een mengkom. Mix dit daarna tot een egale deeg. Bekleed een springvorm (16cm) met bakpapier. Vet de randen goed in, of bekleed ook met bakpapier. Verdeel vervolgens het deeg op de bodem en de zijkanten. Maak een opstaande rand van ca 6-7 cm hoog. Bak vervolgens de bodem voor 25 a 30 minuten in de oven. Haal daarna de bodem uit de oven. Gebruik een beker op lepel om de warme bodem en zijkanten nog eens goed aan te drukken. Laat vervolgens volledig afkoelen en ga verder met de vulling voor de koolhydraatarme snickers MonChou taart. 

Suikervrije vulling

Week de gelatine blaadjes voor ca 10 minuten in koud water. Vervolgens klop je de MonChou, pindakaas en 200 ml slagroom met de vanille extract en Frost romig op. Verwarm daarna 50 ml slagroom in een steelpan (niet koken!). Knijp vervolgens de gelatine uit en voeg dit al roerend toe aan het slagroom. Als de gelatine is gesmolten, zet je het vuur uit. Giet dit daarna al kloppend bij het MonChou beslag. Klop dit vervolgens nog eens op voor ca een minuutje. Schep daarna de MonChou vulling voor de koolhydraatarme snickers MonChou taart op de taart bodem. Zet daarna de snickers MonChou taart in de koelkast voor minimaal 4 uur. 

Toppings zonder toegevoegde suikers

Na 4 uur kun je de koolhydraatarme snickers MonChou taart versieren naar wens. Op de foto zie je een swirl van gesmolten pindakaas, gesmolten chocolade en pinda's. 

Tips 

Liever een ander soort MonChou taart? Dat kan! Op de website staan verschillende soorten recepten. Wat dacht je van de citroen MonChou taart? Of de koolhydraatarme Monchou cupcakes met kersen?