Koolhydraatarme pindakaas magnums

Met dit warme weer is er niets lekkerder dan af en toe een ijsje en dan het liefst een Magnum! Maar dat levert ook ontzettend veel calorieën. Om nog maar te zwijgen over de hoeveelheid suiker die je binnenkrijgt. Gelukkig kan het ook anders! Met dit recept maak je heel eenvoudig zelf een koolhydraatarme pindakaas magnums. Naast koolhydraatarm, zijn de pindakaas magnums ook suikervrij. In totaal kan je er maar liefst 6 koolhydraatarme pindakaas magnums mee maken. Met heel veel dank voor dit overheerlijke recept aan Sabine Wildenborg!

Ingrediënten

Koolhydraatarme pindakaas magnums 

  • 200 ml slagroom 
  • 25 gram Steviala Kristal Sweet 
  • 60 ml amandelmelk 
  • 1 theelepel vanille extract
  • 130 gram pindakaas (Lidl) 
  • 100 gram Steviala dark chocolate
  • eventueel fijngemalen nootjes naar keuze 

Benodigdheden

  • 6 siliconen magnum vormpjes
  • mengkom
  • mixer
  • weegschaal
  • vriezer

Bereidingswijze

Suikervrije pindakaas magnums maken

Klop de slagroom samen met de Steviala Kristal Sweet tot het stijf is. Voeg dan de amandelmelk, vanille en pindakaas toe. Spatel alle ingrediënten door elkaar en giet het mengsel in de magnum vormpjes.

Plaats de vormen voor minimaal 3 uur in de vriezer. Ondertussen of de dag nadien heb je tijd om de chocolade laag te maken. Smelt daarvoor 100 gram Steviala dark chocolate melties.

Zodra het ijs goed goed bevroren is dip je ze in de gesmolten chocolade. De chocolade laag zal onmiddellijk hard worden. Daarna kun je ze snel weer terug in de vriezer plaatsen. Wat ook erg lekker is, is om ze verder af te werken met nootjes. Zet een bord met fijngehakte nootjes klaar waar je de ijsjes in legt zodra ze voorzien zijn van een laagje chocolade. Even laten uitharden in de vriezer en genieten maar!

Voedingswaarde (1/6)

  • Kcal: 308
  • Kh: 4.4
  • Ei: 7.1
  • Vet: 27.2