Omwille van Covid-19 (winkels gesloten) en de (aankomende) feestdagen hebben koeriers het super druk. Hierdoor kan je bestelling wat later geleverd worden.

Suikervrije chocoladepasta

Deze suikervrije chocoladepasta die erg smaakt naar Nutella is zoooo lekker!! Als je deze geproefd hebt wil je eigenlijk geen pot meer kopen. In chocoladepasta is veel suiker verwerkt en daarom niet passend in een suikervrije levensstijl. Met dit recept voor chocoladepasta kun je zorgeloos genieten van een cracker of een broodje. Dit komt omdat er in dit recept gebruik is gemaakt van Steviala Frost. Frost is gemaakt van 98% zuivere zoetstof Steviolglycosiden en Erythritol.

Sommige zullen zelfs zeggen dat hij smaakt naar Nutella! Het mooie is dat er per 100 gram slechts 15,70 gram koolhydraten in zitten. Hierdoor kun je ook in een koolhydraatbeperkt levensstijl genieten van deze suikervrije chocoladepasta. Bij minimaal gebruik zou het zelfs passen in een koolhydraatarme dag. Daarnaast zou je dit recept ook nog in andere recepten kunnen gebruiken, bijvoorbeeld als vulling voor de Victoria Sponge Cake.

Ingrediënten

Suikervrije chocoladepasta

  • 100 gram hazelnoten
  • 75 gram macadamia noten 
  • 50 gram amandelen zonder vlies 
  • 100 gram pure suikervrije chocolade 
  • 1 el kokosolie 
  • 30 gram Steviala Frost 
  • 5 gram suikervrije cacao poeder, bijvoorbeeld Droste cacao 
  • ½ tl vanille extract 

Benodigdheden 

  • 1 à 2 potten, genoeg voor zo’n 330 à 350 gram suikervrije chocopasta 
  • keukenmachine 
  • steelpan + schaaltje

Bereidingswijze

Suikervrije chocoladepasta maken

Begin met het voorverwarmen van de oven op 185 graden hete lucht. Vervolgens verdeel je de hazelnoten, macadamia’s en amandelen op een bakplaat. Zet daarna in de oven en zet dit voor 15 minuten in de oven. Je noten zullen daarna een mooie bruine tint krijgen. Laat vervolgens je noten zo’n 15 minuten afkoelen buiten de koelkast. Ondertussen doe je de chocolade, vanille-extract en de kokosolie in een schaaltje. Zet dit schaaltje daarna op een steelpan gevuld met water en smelt de chocolade volgens de au-bain-marie methode. Zorg dat het schaaltje het water niet raakt. Je chocolade smelt door de hete stoom.

Zodra de chocolade is gesmolten ga je verder met de noten. Doe vervolgens de noten in de keukenmachine en mix dit door tot de noten verkruimeld zijn. Daarna voeg je de Frost en cacaopoeder toe en mixt dit opnieuw in de keukenmachine door. Vervolgens voeg je de gesmolten chocolade toe. Mix daarna het geheel voor zo’n 5 a 10 minuten in de keukenmachine. Er zal een gladde pasta ontstaan met een crunchy noot erdoor heen. Schep vervolgens de suikervrije hazelnootpasta in de bewaarpotten. 

Door het gebruik van deze ingrediënten maak je zo’n 330 gram chocopasta en kun je de suikervrije chocoladepasta voor zo’n 2 à 3 maanden bewaren. Bewaar het wel op een donkere plek of in de koelkast. Zodra je de chocoladepasta in de koelkast bewaard zal deze ook een stuk harder worden. 

Voedingswaarden per 100 gram

  • Kcal: 606 
  • Kh: 15.70 
  • Ei: 11.50 
  • Vet: 54.10