Suikervrije cakelaag maken

Begin eerst met het voorverwarmen van de oven op 150 graden. Pak vervolgens een mengkom erbij en voeg hier de eieren dan aan toe. Klop de eieren vervolgens luchtig met een elektrische handmixer. Dit kan zo'n 8 tot 10 minuten duren. Voeg vervolgens de Steviala Kristal Sweet toe en meng dit dan weer goed. Voeg vervolgens de Griekse yoghurt, amandelmeel, Steviala Sweet & Vanilla en het bakpoeder toe. Meng dit tot een egaal beslag. Schenk dit beslag vervolgens in een bakvorm met bakpapier.

Suikervrije cheesecake laag maken

Vervolgens ga je aan de slag met de cheesecake laag. Meng eerst de roomkaas met de zure room. Voeg vervolgens de Steviala Kristal Sweet Vanille toe en meng dit weer goed. Voeg dan één voor één de eieren toe en mix dit vervolgens tot een luchtig beslag. Pak vervolgens een kleiner kommetje en meng hierin een paar eetlepels van het cheesecake beslag met 1 eetlepel arrowrootpoeder. Kluts dit goed totdat er geen klonters meer zijn. Voeg dit vervolgens bij de rest van de cheesecake laag.

Koolhydraatarme cheesecake cake maken

Schenk vervolgens het cheesecake mengsel langzaam bij het cakebeslag. Plaats vervolgens de bakvorm voor 60 minuten in de oven. Na 30 minuten verdeel je nog wat rood fruit op de bovenkant van de cake. Laat tot slot de koolhydraatarme cheesecake cake helemaal afkoelen alvorens je het serveert.