Koolhydraatarme donuts met blauwe bessen
Koolhydraatarme donuts met blauwe bessen
Op de website staan inmiddels al meerdere recepten voor donuts. Bijvoorbeeld dit recept voor koolhydraatarme donuts en een voor suikervrije donuts. Nu zijn donuts altijd lekker en leuk om mee te variëren. Zo kwamen deze koolhydraatarme donuts met blauwe bessen tot leven. Een luchtige beslag voor de donuts met de smaken van blauwe bessen erdoorheen. En om het recept nog leuker te maken, is er een vanille glazuur gemaakt. Hiervoor is gebruik gemaakt van de Steviala Frost Vanille! De combinatie is er een die je zeker niet wilt missen. Hieronder lees je hoe ook jij ze kunt maken!
Ingrediënten
Koolhydraatarme donuts
- 30 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
- 15 gram Steviala koolhydraatarm kokosmeel
- 2 gram psyllium vezels
- 120 ml water
- 30 gram roomboter
- 35 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
- 2 kleine eieren
- 6 gram bakpoeder
- snufje zout
- 25 blauwe bessen
Suikervrij glazuur
- 20 gram Steviala Frost Vanille
- paar theelepels melk
Benodigdheden
- mengkom
- steelpan
- spatel
- spuitzak
- 16 mini donut vormpjes
- schaaltje
- vork
Bereidingswijze
Koolhydraatarme donuts maken
Meng het amandelmeel, kokosmeel, psylliumvezels met elkaar in een kommetje. Vervolgens zet je een steelpannetje op het vuur met het water, roomboter, zout en Kristal Sweet Vanille. Laat dit daarna al roerend tot kook komen. Vervolgens zet je het vuur laag en voeg je het meel beslag erbij. Roer dit met een spatel goed door. Zet daarna het vuur uit en laat het beslag afkoelen tot kamertemperatuur. Schep vervolgens het beslag in een mengkom. Daarna voeg je al roerend het bakpoeder en de eieren erbij. Mix het geheel vervolgens voor 5 minuten met de mixer tot een luchtig beslag. Schep daarna het beslag daarna in een spuitzak. Knip het puntje er van af en vul 16 mini donuts vormen met het beslag. Snijdt de blauwe bessen door de helft en druk deze in het beslag van de koolhydraatarme donuts.
Bak de koolhydraatarme donuts met blauwe bessen voor 25-30 minuten op 180 graden hete lucht. De donuts zijn klaar als ze mooi goud bruin gekleurd zijn. Laat vervolgens de donuts buiten de oven volledig afkoelen.
Suikervrij glazuur maken
Voeg de ingrediënten voor het glazuur in een schaaltje. Gebruik een vork om het glazuur glad te mixen. Blijft het te dik? Voeg dan nog wat melk eraan toe. Wordt het te dun? Voeg er dan nog wat Steviala Frost Vanille aan toe. Verdeel daarna het glazuur over de donuts. Bewaar de koolhydraatarme donuts met blauwe bessen in een afgesloten trommel.
Voedingswaarden per donut (1/16)
- Kcal: 40
- Kh: 1
- Ei: 2
- Vet: 3
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 40
- Koolhydraten: 1
- Vetten: 3
- Eiwitten: 2
