Suikervrije aardbeien tiramisu maken

Begin eerst met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Eerst ga je aan de slag met de cake laag. Neem een grote mengkom en klop hierin het ei luchtig. Voeg vervolgens de Griekse yoghurt toe en klopt dit samen tot een egaal mengsel. Daarna voeg je het amandelmeel, Steviala Kristal Sweet Vanille, bakpoeder en een snufje zout toe. Giet dit beslag vervolgens in een platte bakvorm of over een bakplaat zodat de cake laag lekker krokant kan worden. Bak de cake totdat deze goudbruin kleurt. Laat de cake vervolgens helemaal afkoelen. Daarna kun je verder met het maken van deze suikervrije aardbeien tiramisu.

Suikervrije mascarpone vulling maken

Daarna kun je aan de slag met het maken van de mascarpone laag. Splits 1 ei en klop het eigeel luchtig, samen met de Steviala Frost. Voeg dan al mixend de mascarpone toe. Pak er vervolgens een tweede mengkom bij en klop hier het eiwit in stijf. Voeg vervolgens dit eiwit toe aan de rest van de mascarpone. Proef ondertussen even of het zoet genoeg is, anders kun je nog wat extra Steviala Frost toevoegen.

Verkruimel dan de cake (of snijd het in rondjes). Dan kun je beginnen met het opbouwen van de suikervrije aardbeien tiramisu. Verdeel eerst een laag van de cake in een glaasje. Schenk hierover heen een deel van het mascarpone mengsel. Verdeel dan ook nog wat Steviala Supreme Strawberry en herhaal deze lagen totdat het glaasje gevuld is. Maak de suikervrije aardbeien tiramisu af met wat geraspte suikervrije witte chocolade.