Suikervrije caramel ijs taartjes
Suikervrije caramel ijs taartjes
Wat is er nou lekkerder dan een ijsje op een warme zomer avond? Wij kunnen ons niks beters bedenken! Met dit recept voor suikervrije caramel ijs taartjes maak je een heerlijk suikervrij dessert waar je je vingers bij aflikt. De ijs taartjes zijn gezoet met Steviala Frost. Daar tussen vind je een suikervrije caramel laag op basis van Steviala Heavenly Dark en de Ery-Bronze. Maak het vervolgens af met Steviala Caramel Crush en je hebt het perfecte suikervrije dessert. Geniet!
Ingrediënten
Suikervrije vanille slagroom laag
- 300 ml slagroom
- 50 gram Steviala Frost poedersuikervervanger
- 10 ml vanille extract
Suikervrije caramel laag
- 75 gram Steviala Heavenly Dark
- 50 gram Steviala Ery-Bronze
- 75 gram roomboter
- 100 + 25 ml slagroom
Suikervrije topping
- Steviala Caramel Crush naar smaak
Benodigdheden
- elektrische handmixer
- mengkom
- siliconen cilinder cupcake bakvorm
- vriezer
Bereidingswijze
Suikervrije caramel ijs taartjes maken
Begin eerst met het maken van de caramel laag voor deze suikervrije caramel ijs taartjes. Laat eerst op laag vuur de roomboter smelten. Voeg hier vervolgens de Steviala Heavenly Dark, Ery-Bronze en 100 ml slagroom aan toe. Meng dit goed met een garde en laat dit dan vervolgens op middel-hoog vuur inkoken totdat de caramel saus is ingedikt. Voeg eventueel nog een flinke snuf zout toe voor een salted caramel saus. Schenk de suikervrije caramel saus vervolgens in een kommetje en laat dit dan licht afkoelen. Je zult merken dat de suikervrije caramel saus hard begint te worden. Roer om de 10 minuten even door en voeg dan nogmaals 25 ml slagroom toe zodra de caramel saus bijna is afgekoeld. Hierdoor blijft de suikervrije caramelsaus meer vloeibaar.
Maak dan vervolgens de slagroom laag. Klop de slagroom eerst stijf en voeg dan de Steviala Frost en vanille extract toe. Maak vervolgens 6 taartjes door telkens een laagje opgeklopte slagroom en suikervrije caramel saus te verdelen in een siliconen cilinder bakvorm. Je kunt hiervoor ook een cupcake vorm of dessert ringen gebruiken. Zet de suikervrije caramel ijs taartjes vervolgens voor minimaal 6 uur in de vriezer.
Haal de suikervrije caramel ijs taartjes vervolgens uit de bakvorm en maak het af met extra Steviala Caramel Crush. Geniet!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 338
- Koolhydraten: 2.7
- Vetten: 33.6
- Eiwitten: 1.6
