Suikervrije citroen-honing cake
Suikervrije citroen-honing cake
Deze suikervrije citroen-honing cake is super makkelijk om te maken! Suikervrije citroen-honing cake? Ja, u leest het goed! Sinds kort heeft Steviala een honing vervanger op de markt gebracht die bovendien weinig koolhydraten bevat! Steviala Holy Hon! honing vervanger, net zo lekker maar zonder toegevoegde suiker of zoetstoffen! Deze suikervrije citroen-honing cake is ook geschikt voor mensen die op hun voeding of gewicht moeten letten. Met deze koolhydraatarme en suikervrije cake verschijnen er heel wat lachende gezichten aan tafel, iedereen blij dus! De cake bevat in zijn geheel slechts 34 gram koolhydraten, per plakje ongeveer 1,2 gram koolhydraten. Kijk echter uit met het aantal koolhydraten van het amandelmeel dat u aanschaft, dat kan variëren van +/- 5 gram koolhydraten tot 20 gram koolhydraten per 100 gram. Een groot verschil!
Ingrediënten
Suikervrije citroen-honing cake
- 250 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
- 100 ml Steviala Holy Hon!
- 9 gram bakpoeder
- 125 gram roomboter
- 4 eieren
- 1,5 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel Steviala bourbon-vanille druppels
- snufje zout
Suikervrije topping
- 50 gram roomkaas
- 50 ml slagroom
- Steviala Frost (Citroen) suikervrije poedersuiker naar smaak
- 50 gram mascarpone
- 1 eetlepel Steviala Holy Hon!
Benodigdheden
- oven
- steelpan
- mengkom
- elektrische handmixer of garde
- cakevorm van 20 cm
Bereidingswijze
Suikervrije citroen-honing cake maken
Verwarm de oven voor op 150°C. Neem een pannetje en smelt de roomboter op een zacht vuurtje. Neem een beslagkom en voeg de pas gesmolten boter toe aan de overige ingrediënten en mix goed door.
Doe het beslag in een cakevorm van 20 cm. Bak de suikervrije citroen-honingcake gedurende 60 minuutjes af in de oven. Laat de koolhydraatarme cake vervolgens afkoelen. Als deze afgekoeld is kan je de suikervrije topping erover smeren.
Maak vervolgens de topping door de slagroom, roomkaas, mascarpone en Steviala Holy Hon! honingvervanger tot een glad opgeklopt mengsel te mixen. Voeg er daarna lepel per lepel Steviala Frost aan toe (naar smaak). Ga net zo lang door tot er een suikervrije glazuur ontstaat, niet te dik, niet te dun. Smeer de suikervrije glazuur over de cake en laat daarna een minstens 1 uur hard worden. Bewaar de cake in de koelkast en je kan er een week lang van genieten! Of snij de koolhydraatarme cake in plakjes (zonder glazuurlaag) en vries in.
Smakelijk!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 183
- Koolhydraten: 1.2
- Vetten: 17.6
- Eiwitten: 5.1
Producten in dit recept
Misschien vind je dit ook lekker
- Pannenkoeken
