Glutenvrije en koolhydraatarme stracciatella cake

Jaaa, je leest het goed hoor! Suikervrije, glutenvrije en koolhydraatarme Stracciatella cake! Vergeet alle andere cakes want deze hemelse, suikervrije, glutenvrije Stracciatella cake die Melanie van Melaketovita maakte, breekt werkelijk alle records! Dit is dé gezonde glutenvrije cake met de smaak van Stracciatella! Neem je bovendien ook plantaardige roomkaas en roomboter? Dan is deze heerlijke suikervrije, koolhydraatarme en glutenvrije cake ook nog eens lactosevrij! Waar wacht je nog op? It is Stracciatella time!

Ingrediënten

Glutenvrije en koolhydraatarme stracciatella cake

  • 150 gram (plantaardige) roomkaas
  • 100 gram ongezouten (plantaardige) roomboter (op kamertemperatuur)
  • 4 eieren
  • 2 tl vanille extract
  • 100 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
  • 200 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
  • 5 gram bakpoeder
  • 150 gram Steviala glutenvrije pure chocolade chips

Benodigdheden

  • 2 mengkommen
  • garde, klopper
  • cakevorm of springvorm +/- 25 cm
  • aluminiumpapier
  • kookpot (au bain marie)
  • satéprikker

Bereidingswijze

Glutenvrije en koolhydraatarme stracciatella cake maken

Eerst verwarm je de oven voor op 190 graden. Klop nadien de roomkaas en roomboter op. Voeg hieraan de eieren en het vanille extract toe. Voeg dan de Steviala Kristal Sweet Vanille, het koolhydraatarm amandelmeel en bakpoeder toe. Meng dit geheel nadien tot een egaal beslag. Doe tenslotte nog 100 gram Steviala Dark chocolate chips door het beslag. Schenk dit vervolgens in een silicone cakevorm of gewone cakevorm met bakpapier. Verdeel nadien 10 gram Steviala Dark Chocolate chips over de glutenvrije en koolhydraatarme stracciatella cake.

Bak deze vervolgens af gedurende +/- 1 uur in de oven. Als de bovenkant te bruin begint te worden kun je de cake afdekken met aluminiumpapier. Check voor de zekerheid met een satéprikker of de cake van binnen gaar is, want elke oven is anders. Laat de koolhydraatarme en glutenvrije stracciatella cake vervolgens afkoelen. Smelt tenslotte nog 40 gram Steviala Dark Chocolate chips au bain-marie en verdeel dit over de glutenvrije en koolhydraatarme stracciatella cake ter garnering.

Voedingswaarde (1/14)

  • Kcal: 220
  • Kh: 2.2
  • Ei: 6.1
  • Vet: 20.4