Koolhydraatarme en suikervrije granola

Deze koolhydraatarme en suikervrije granola is heerlijk voor bij het ontbijt. Een handje vol granola door de Griekse yoghurt of kwark zorgt voor een zoete gezonde bite. In deze granola is er gebruik gemaakt van o.a. pompoenpitten. Wist je dat pompoenpitten onwijs gezond zijn? Ze zitten vol kalium, magnesium, fosfor, zink, ijzer, calcium en vezels. Deze combinatie zorgt voor een gezonde toevoeging aan je ontbijt.

Daarnaast is er gebruik gemaakt van Steviala Sweet Maple stroop. Deze suikervrije stroop bevat geen calorieën. Tevens geeft het geen schommelingen in het bloedsuikergehalte. Hierdoor is het ideaal voor een koolhydraatarm en suikervrij levensstijl. Echter ook voor kinderen en voor diabetici. De stroop is gezoet met steviolglycosiden en erythritol. 

Ingrediënten

Koolhydraatarme en suikervrije granola

  • 50 gram Steviala amandelmeel
  • 3 el gesmolten kokosolie 
  • 15 gram Steviala Kristal Sweet 
  • 100 gram pompoenpitten 
  • 250 gram grof gehakte ongezouten noten melange 
  • 50 gram lijnzaad 
  • 50 gram kokoschips 
  • 4 el Steviala Sweet Maple of Steviala Sweet & Toffee
  • 1 tl koek - en speculaaskruiden 
  • snufje zout

Benodigdheden

  • grote weckpot

Bereidingswijze

Koolhydraatarme en suikervrije granola maken

Begin met het smelten van de kokosolie in een steelpannetje. Zodra de kokosolie gesmolten is, voeg je al roerend de Sweet Maple of Sweet & Toffee, het zout en de kruiden toe. Zet daarna het vuur uit. Meng vervolgens in een mengkom de overige ingrediënten met elkaar. Daarna giet je de gesmolten kokosolie toe en roert alles door elkaar. Verwarm daarna de oven voor op 160 graden hete lucht en bekleed de bakplaat met bakpapier. Verdeel vervolgens de granola op het bakpapier. Bak daarna de granola voor 30 minuten in de oven. Na 15 minuten schep je de granola om. Laat de koolhydraatarme en suikervrije granola buiten de oven geheel afkoelen. Bewaar de granola tot slot in een grote weckpot.