Koolhydraatarme en suikervrije snickers

Koolhydraatarme en suikervrije snickers, ja je leest het goed! Naast de koolhydraatarme bounty en de vegan en suikervrije twix repen hebben we nu voor jullie ook deze geweldige suikervrije snickers. Een gewone snickers bevat veel suiker en is een gevulde chocoladereep bestaande uit nougat, karamel en geroosterde pinda's omhuld met chocolade. De reep wordt door de firma Mars vervaardigd, die eveneens Mars, Twix, Bounty en Milky Way maakt. Wist je trouwens dat de snickers reep al bestaat sinds 1929? Met dit heerlijke recept maak je nu dus heel makkelijk koolhydraatarme en suikervrije snickers. Je hebt er wel iets meer tijd voor nodig, maar je wordt dan ook dubbel en dik beloond! Heb jij er al zin in?

Koolhydraatarme en suikervrije snickers 

Heb jij soms ook zo’n zin in een gezonde snickers? Eentje waarvan de chocolade op je tong smelt en de karamel uitdruipt? Dan ben jij vast net zo blij als wij met dit recept van koolhydraatarme en suikervrije snickers. Ja, je leest het goed, deze snicker bevat geen toegevoegde suikers. Voor de suikervrije karamel laag heeft Melanie van Melaketovita gebruikt gemaakt van Steviala Ery-Bronze, een heerlijke bruine suikervervanger zonder calorieën of koolhydraten. Daarnaast bevat de suikervije nougat onze heerlijke stroopvervanger Steviala Sweet & Gold. Dat is een stroop zonder toegevoegde suikers, dus ook te gebruiken voor mensen met diabetes!


Ingrediënten

Koolhydraatarme en suikervrije snickers

Nougat zonder suiker

  • 40 gram Steviala Sweet & Gold
  • 40 gram roomboter
  • 75 gram naturel pindakaas
  • 10 gram vanille extract
  • 50 ml ongeklopte slagroom
  • snufje zout

Suikervrije karamel

  • 50 gram Steviala Ery-Bronze bruine suikervervanger
  • 50 gram Steviala Sweet & Gold stroopvervanger
  • 50 gram roomboter
  • 100 ml slagroom
  • 50 gram gehakte pinda’s
  • snufje zout

Chocolade zonder suiker

  • 20 gram roomboter
  • 160 gram suikervrije chocolade (Melanie AKA Melaketovita gebruikte Céréal melk chocolade)

Benodigdheden

  • Bakvorm 15 cm bij 18 cm


Bereidingswijze

Koolhydraatarme en suikervrije snickers maken

Nougat zonder suiker

Eerst beginnen we met de nougat laag van de koolhydraatarme en suikervrije snickers. Neem dan een kom en meng vervolgens de Sweet & Gold, pindakaas, vanille extract, slagroom en snuf zout tot een egaal mengsel. Smelt nadien de boter in een pannetje en laat dit een beetje afkoelen. Voeg dit dan toe aan de suikervrije nougat en roer dit door het mengsel. Bekleed dan een bakvorm met bakpapier (tip: maak het bakpapier nat) en verdeel de nougat in de bakvorm. Zet de nougat nadien voor minimaal 2 uur in de koelkast.

Suikervrije karamel maken

Tenslotte beginnen we aan de suikervrije karamel laag. Smelt eerst de boter op een laag vuur in een steelpannetje. Meng ondertussen alle andere ingrediënten in een kommetje. Wanneer de boter gesmolten schenk je al roerend, langzaam maar gestadig de andere ingrediënten bij de gesmolten roomboter. Blijf ondertussen heel goed roeren voor 15 minuten terwijl de caramel aan het pruttelen is.

Als het goed is wordt de suikervrije karamel saus steeds dikker. Wanneer de saus is ingedikt haal je het pannetje van het vuur. Blijf ook roeren tijdens het afkoelen van de karamel saus. Schenk de saus dan over de koek laag en zet de ovenschaal in de koelkast voor minimaal een half uur. Zet nu de bakvorm weer terug in de koelkast voor minimaal 2 uur. Je koolhydraatarme en suikervrije snickers zijn bijna klaar! 

Chocolade zonder suiker maken

Eerst snijd je de suikervrije nougat/karamel in 10 repen. Nadien smelt je de roomboter met suikervrije chocolade in een pannetje. Vervolgens dip je de repen in de suikervrije chocolade saus. Plaats de repen daarna op bakpapier op een bord en zet het weer voor minimaal 2 uur in de koelkast. Ziezo, je koolhydraatarme en suikervrije snickers zijn nu klaar! 

Voedingswaarden per suikervrije snicker (10 stuks)

  • Kcal: 248
  • Kh: 3.4
  • Ei: 4.8
  • Vet: 21.8

Bereiding 

  • Bereidingstijd: 45 min 
  • Koelkast: 2 uur