Koolhydraatarme en suikervrije witte magnums

Deze koolhydraatarme en suikervrije witte magnums zijn perfect voor een warme zomerse dag. De suikervrije witte chocolade smaakt nét echt. Het is natuurlijk niet exact hetzelfde, maar het romige van de witte chocolade is onwijs fijn en prettig. Je kunt ervoor kiezen om nog 40 gram gemalen macadamia noten erdoor te doen, echter in dit recept voor de witte magnums is dat weggelaten. In dit recept is er gebruik gemaakt van de Steviala Kristal Sweet Vanille, Steviala Frost en onze vloeibare stevia druppels witte chocolade. Tot slot zit er nog een extra verrassing in dit ijsje verstopt. In de vulling is een swirl van Steviala Sweet Pink toegevoegd. Een zoete aardbeien smaak tussen de witte magnum. Kortom, een combinatie die je niet kan laten liggen.

Ingrediënten

Koolhydraatarme en suikervrije witte magnums

  • 25 gram Steviala Kristal Sweet vanille
  • 55 ml kokosolie
  • 55 gram cacaoboter
  • 15 gram Livepuri naturel eiwitpoeder
  • 10 Steviala witte chocolade druppels
  • 15 gram Steviala Frost

Suikervrije magnum vulling

  • 250 ml slagroom
  • 200 gram roomkaas
  • 15 gram Steviala Kristal Sweet vanille
  • 10 Steviala witte chocolade druppels
  • Steviala Sweet Pink

Benodigdheden
  • 2 mengkommen
  • Steelpan
  • Garde
  • Handmixer met garde
  • 4 siliconen mini magnum vormpjes
  • Siliconen kwast

Bereidingswijze

Suikervrije witte chocolade magnums

Begin met het maken van de suikervrije witte chocolade. Smelt eerst de kokosolie, cacaoboter en Kristal Sweet vanille in een steelpan. Roer vervolgens goed door tot het geheel gesmolten is. Klop daarna met een garde de Steviala Frost erbij. Vul daarna de gootsteen met een laagje water en zet daar de mengkom in. Vervolgens voeg je de witte chocolade druppels en de eiwitpoeder toe. Klop daarna met een garde tot er een homogeen mengsel ontstaat. Klop vervolgens door tot het mengsel afkoelt en begint in te dikken.

Pak vervolgens de magnum vormpjes erbij en besmeer de zijkanten en bodem van de vorm met een laagje chocolade. Zet daarna voor 5 a 10 minuten in de vriezer. Vervolgens gebruik je nogmaals je kwastje en maakt nog een laagje koolhydraatarme en suikervrije witte chocolade. Zet vervolgens weer in de vriezer voor zo’n 5 a 10 minuten en ga verder met de vulling.

Koolhydraatarme witte magnum vulling

Meng de ingrediënten voor de vulling met elkaar in een mengkom. Proef daarna of je de vulling zoet genoeg vindt. Vervolgens pak je de vorm uit de vriezer en voegt hier de vulling aan toe. Daarna spuit je bij ieder magnum vorm een beetje Sweet Pink. Roer dit voorzichtig door de vulling. Tot slot zet je de koolhydraatarme en suikervrije witte magnums terug in de vriezer en laat ze daar voor minimaal 4 uur hard worden.

Heb je trouwens onze koolhydraatarme suikervrije magnum met pindakaas en nootjes al eens geprobeerd?