Suikervrije kokos citroen wafeltjes

Zeg nou zelf, hoe schattig zien deze suikervrije kokos citroen wafeltjes eruit? Sanne van Foodbysann maakte deze té leuke kokos citroen wafeltjes. Ze zien er heerlijk uit, maar ze zijn ook nog eens super makkelijk te maken. Je mengt alle ingrediënten tot een stevig deeg en bakt vervolgens de wafeltjes in een wafelijzer. Makkelijker kan het niet! Deze wafeltjes zijn gemaakt met het koolhydraatarme kokosmeel van Steviala. Daarnaast zijn ze op smaak gebracht met de Sweet & Vanilla waardoor ze lekker zoet proeven met de heerlijke smaak van vanille! Sanne serveerde vervolgens deze suikervrije kokos citroen wafeltjes met vers fruit en een splash of Sweet & Vanilla. Wat een feestje!

Ingrediënten

Suikervrije kokos citroen wafeltjes

  • 1 ei
  • 40 gram Steviala kokosmeel
  • 10 gram Steviala Sweet & Vanilla
  • 75 gram kwark of Griekse yoghurt
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel citroenrasp + 1 theelepel citroensap

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Wafelijzer
  • Bakspray of olie om het wafelijzer in te vetten

Bereiding

  • Porties: 10 kleine wafeltjes
  • Bereidingstijd: 5 minuten
  • Baktijd: 15 minuten

Bereidingswijze

Suikervrije kokos citroen wafeltjes maken

Eerst klop je het ei los in een kommetje en dan voeg je vervolgens de Sweet & Vanille toe. Voeg nadien ook de kwark, citroensap en rasp toe. Tot slot voeg je als laatste het kokosmeel en bakpoeder toe. Kneed het vervolgens tot een deegbal. Verdeel deze deegbal in 10 gelijke stukjes en rol hier kleine balletjes van. Vervolgens verhit je olie of bakspray in het wafelijzer en bak je de wafeltjes stuk voor stuk. Let op, de wafeltjes blijven een beetje licht van kleur door het kokosmeel. Als de bovenkant goud bruin is gekleurd zijn ze goed! Tot slot kun je deze heerlijke suikervrije kokos citroen wafeltjes serveren met je favoriete toppings, zoals vers fruit of bijvoorbeeld de Steviala Sweet & Vanilla.

Voedingswaarde (1/10)

  • Kcal: 26
  • Kh: 0.8
  • Ei: 2
  • Vet: 1