Koolhydraatarme en suikervrije citroenmousse

Voor het bereiden van deze suikervrije citroenmousse dient u eerst de slagroom koud te kloppen in een kom. Zet deze apart, en pak vervolgens de citroen erbij. Rasp de schil en knijp het sap eruit. Voeg vervolgens met uitzondering van de slagroom alle andere ingrediënten samen in een kom. Mix alles goed door elkaar, en voeg dan pas de slagroom toe. Roer het geheel voorzichtig tot een mooie en zachte mousse.

Het maken van de citroenmousse kost weinig tijd en moeite. Binnen korte tijd maakt u een heerlijk toetje. Serveer het bij voorkeur in een paar mooie glaasjes aan familie en vrienden. Eventueel zou u de citroenmousse ook even in de koelkast kunnen zetten om het nog frisser te maken. Fruitsoorten zoals frambozen of bramen maken de mousse helemaal af. Of strooi er voor een tropisch tintje wat kokosschaafsel overheen. 

Erythritol en vanille druppels 

Deze koolhydraatarme citroenmousse is niet compleet zonder Erythritol en vloeibare stevia druppels bourbon-vanille. Erythritol is een natuurlijke suikervervanger die totaal geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Zodoende wordt het veel gebruikt door diabetici die toch willen genieten van zoetigheden. Bovendien tast Erythritol het gebit niet aan. Wel zo fijn wanneer u de citroenmousse bijvoorbeeld laat proeven door uw kinderen. Steviala vanille druppels zijn een uitstekende toevoeging aan de citroenmousse. Ook deze zijn suikervrij, maar bevatten desondanks een heerlijk zoete en frisse smaak.