Koolhydraatarme lemon meringue cake

Koolhydraatarme lemon meringue cake

Koolhydraatarme lemon meringue cake

Easy
Preparation time: 10 min.
Baking time: 1 h.
10 plakken

Koolhydraatarme lemon meringue cake, dit wil je proeven! Angelique van @angie.loves.keto maakte deze heerlijk koolhydraatarme lemon meringue cake met de producten van Steviala. Naast dat je onze stevia druppels kunt gebruiken om smaak te geven aan je drankjes, koffie, smoothies of yoghurt, kun je er natuurlijk ook mee bakken! Angelique gebruikte de Steviala Lemon Meringue Pie druppels om deze cake een heerlijk zoete smaak te geven. Daarbij gebruikte ze ook Steviala koolhydraatarm amandelmeel, Steviala Kristal Sweet Vanille en onze Dark Chocolate Chips. Wat een feestje!

Ingredients

Koolhydraatarme lemon meringue cake

  • 4 eieren
  • 200 gram Steviala amandelmeel
  • 100 gram roomkaas
  • 100 gram roomboter
  • 2 eetlepels Steviala Kristal Sweet Vanille
  • 4 kneepjes Steviala Lemon Meringue Pie druppels
  • 2 eetlepels Steviala Dark Chocolate Chips
  • 50 ml ongezoete amandelmelk
  • 2 theelepels bakpoeder

Suikervrij glazuur

  • Steviala Frost + een paar eetlepels water
  • enkele Steviala Dark Chocolate Melties
  • 2 eetlepels Steviala Rainbow Sprinkles

Baking supplies

  • mengkom
  • oven
  • elektrische handmixer
  • cakevorm
  • satéprikker

Preparation

Suikervrije lemon meringue cake maken

Verwarm eerst de oven voor op 180 graden. Doe vervolgens de eieren in een kom en mix deze daarna luchtig met een elektrische handmixer. Voeg vervolgens de roomkaas en gesmolten roomboter toe en mix dit weer goed door elkaar. Vervolgens voeg je één voor één de andere ingrediënten toe. Mix dit dan tot een egaal beslag. Voeg tot slot de Steviala Dark Chocolate Chips toe en schep dit door het beslag.

Vet vervolgens een bakvorm in en schenk hier het beslag in. Plaats daarna de bakvorm voor ongeveer 1 uur in de oven. Prik vervolgens met een satéprikker in de cake om te kijken of het gaar is. Laat de cake vervolgens helemaal afkoelen.

Suikervrij glazuur maken

Meng vervolgens wat Steviala Frost met water om het suikervrije glazuur te maken. Verdeel dit vervolgens over de inmiddels afgekoelde cake. Smelt tot slot een handvol met Steviala Dark Chocolate Melties in een kommetje in de magnetron. Verdeel dit vervolgens over de cake. Verdeel tot slot ook nog wat Steviala Rainbow Sprinkles over de cake. Laat dit even hard worden in de koelkast alvorens je de cake gaat serveren.

Nutritional values per portion

  • Calorieën: 260
  • Carbohydrates: 1.8
  • Fats: 24.6
  • Proteins: 7.6

What others say

No reviews are currently published for this recipe.