Koolhydraatarme zachte karamel bonbons maken

Begin met de boter in blokjes te snijden. Voeg deze daarna toe aan een magnetron bestendige bak. Zet de boter vervolgens in de magnetron en laat smelten. Daarna voeg je de Steviala Heavenly Dark, Ery-Bronze en slagroom toe en roer goed door. Vervolgens zet je de kom gedurende 4 minuten in de magnetron op 750 watt. Haal telkens uit de magnetron en roer het geheel goed door, pas op het is erg heet! 

Herhaal dit drie keer, dus in totaal zet je de kom 3 x 4 minuten in de magnetron en roer je telkens goed door. Tenslotte voeg je de vanille, zout en stevia druppels toe aan de kom en roer je dit weer goed door. De massa moet goed ingedikt zijn zoals kwark, zet het dan terug voor 2 minuten in de magnetron. Roer nadien terug goed door. Telkens je de karamel in de magnetron doet en nadien door roert, zal de massa dikker en dikker worden. Wil je ze liever zachter, zet je ze minder lang in de magnetron. Aan jou de keuze!

Zet vervolgens de bakvorm klaar met bakpapier erin, ook langs de zijkanten. Daarna het zachte karamel beslag erin scheppen en laat volledig afkoelen gedurende minstens een uur. Snijd daarna de koolhydraatarme zachte karamel bonbons in circa 24 blokjes en bewaar ze pas nadien in de koelkast. Ook zijn ze in de vriezer te bewaren. Dan heb je lekkere kleine zachte karamel ijsjes.

Tip

De ene magnetron is de andere niet! Vanuit mijn eigen ervaring vind ik dat combi ovens met magnetron minder krachtig zijn dan een single function magnetron.