Koolhydraatarme karamel bonbons maken

Begin eerst met het smelten van de roomboter in een steelpannetje. Voeg hier vervolgens de Steviala Ery-Bronze en Heavenly Dark aan toe. Blijf dan goed roeren en giet ¾ deel van de slagroom toe. Blijf vervolgens goed roeren totdat het mengsel goed is ingedikt. Dit kan ongeveer 10 minuten duren.

Zet dan het vuur uit en giet de rest van de slagroom hier bij. Roer dit nog een keer goed door. Neem vervolgens vormpjes naar keuze en schenk hier het karamel mengsel in. Plaats dit vervolgens een half uurtje in de diepvries. Haal uit de vriezer en doe in elk vormpje nog een beetje Heavenly Dark. Laat de koolhydraatarme karamel bonbons vervolgens voor 1 uur helemaal afkoelen in de diepvries.

Neem daarna de Steviala Dark Chocolate Melties en smelt ze samen met de kokosboter volgens de au-bain marie methode. Vul een sauspannetje voor 1/3 met water en zet dit op middel-hoog vuur. Plaats vervolgens een hittebestendige schaal hierboven op en laat de chocolade en kokosboter hier in smelten. Zorg ervoor dat de schaal het water niet aanraakt en dat het water niet gaat koken.

Giet tot slot de gesmolten chocolade over de koolhydraatarme karamel bonbons heen en plaats ze voor minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de chocolade weer hard wordt. Om de bonbons beter uit de vormpjes te kunnen halen kan je ze nadien eventueel ook nog even in de vriezer plaatsen. Geniet!