Lemon rolls zonder suiker
Zin in iets fris, zoet én verantwoord? Dan zijn deze zachte lemon rolls zonder suiker toegevoegd perfect voor het voorjaar. Met een heerlijk vleugje kaneel zijn ze ook nog eens licht verteerbaar, smeuïg en een gezonde keuze zonder toegevoegde suikers dankzij Steviala.
Ingrediënten
Lemon rolls zonder suiker
- 150 g volkoren speltmeel
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl kaneel
- Snufje zout
- 2 el Steviala Magical Maple
- 2 el Griekse yoghurt (0–2%)
- el olijfolie of gesmolten kokosolie
- 3–4 el ongezoete amandel melk
Suikervrije vulling
- Rasp van 1 citroen
- 1 el citroensap
- 1 el Steviala Magical Maple
- 1 tl kaneel
- 1 tl kokosolie (gesmolten)
Topping zonder suikers
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 tl Steviala Magical Maple
- 1 tl citroensap
Benodigdheden
- oven
- ovenschaaltje
- bakpapier
- mengkom
- weegschaal
Bereidingswijze
Lemon rolls zonder suiker maken
Verwarm de oven eerst voor op 180 °C. Meng vervolgens het meel, bakpoeder, kaneel en zout in een kom. Voeg nadien Steviala Magical Maple, de yoghurt, olie en amandelmelk toe en meng tot een zacht deeg. Rol vervolgens het deeg uit tot een rechthoek op een met meel bestoven oppervlak. Meng dan voor de vulling de citroenrasp, citroensap, Magical Maple, kaneel en kokosolie tot één geheel. Verdeel vervolgens de vulling over het deeg en rol het geheel strak op. Snijd nadien in 8 rolletjes en leg ze in een kleine ovenschaal met bakpapier. Bak gedurende 25 minuten tot de rolls goudbruin zijn. Meng tenslotte de ingrediënten voor de topping en verdeel dit over de warme rolls.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 103 Kcal
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 3,2 g
- Eiwitten: 3,1 g
Producten in dit recept
Misschien vind je dit ook lekker
- Tussendoortjes
