Suikervrije speculoos pasta
Suikervrije speculoos pasta
Een koolhydraatarme en suikervrije speculoos pasta zonder kunstmatige zoetstoffen? Yes, yes, yes!!! Met dit recept maak je dit gewoon helemaal zelf! Niet helemaal hetzelfde maar deze suikervrije speculoos pasta komt héél dichtbij het origineel. Hiervoor gebruikten we onder andere de Steviala Heavenly Dark stroopvervanger met boter-caramel smaak.
Waar ga jij deze suikervrije speculoos pasta voor gebruiken? Lekker als topping op een cheesecake, of wat dacht je als topping op een cupcake? Dat wordt smullen! Maak vooral een mooie foto van jouw creatie, deel het op social media en tag @steviala!
Ingrediënten
Suikervrije speculoos pasta
- 100 gram roomboter
- 30 gram Steviala Ery-Bronze
- 20 gram Steviala Kristal Sweet
- 75 gram Steviala Heavenly Dark
- 100 ml slagroom
- 15 ml espresso
- 1 theelepel vanille extract
- snufje zout
- 1 theelepel kaneel
- 100 gram MonChou roomkaas
- optioneel: kneepje Steviala boterkoek druppels
Benodigdheden
- sauspan
- spatel
- elektrische handmixer of keukenmachine
Bereidingswijze
Suikervrije speculoos pasta maken
Het maken van deze speculoos pasta is heel gemakkelijk. Zet als eerste de mengkom en ballon garde in de koelkast. Laat daarna de roomboter smelten in een sauspannetje. Voeg hier vervolgens de Steviala Ery-Bronze bruine suikervervanger, Steviala Kristal Sweet, Heavenly Dark boter-caramel stroopvervanger, een snufje zout en de kaneel aan toe. Meng dit totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Laat dit op medium-hoog vuur pruttelen. Voeg dan ook de slagroom, vanille extract en espresso toe. Laat dit verder inkoken voor 10 minuten op medium-hoog vuur. Zet dan het vuur uit en laat de suikervrije speculoos pasta licht afkoelen.
Schenk de speculoos pasta dan vervolgens in een mengkom van de keukenmachine. Zet de keukenmachine op 2e stand en klop met een ballon garde de suikervrije speculoos pasta op de lage stand op. Het is van belang dat je niet te snel klopt, want dan zal de speculoos pasta gaan schiften. Als het goed is wordt de speculoos pasta steeds vaster van structuur. Dit kan zo'n 10 minuten duren. Stop zodra de speculoos pasta van kleur verandert en laat dit dan verder afkoelen tot kamer temperatuur. Voeg dan tot slot nog de Monchou roomkaas toe en mix dit totdat de roomkaas helemaal is gemengd met de andere ingrediënten. Schenk de koolhydraatarme en suikervrije speculoos pasta vervolgens in een glas en laat het verder helemaal afkoelen. Daarna kun je het gebruiken als je favoriete topping!
Is de speculoos pasta toch geschift? Geen probleem! Verwarm de koolhydraatarme speculoos pasta weer in een sauspannetje en klop de speculoos pasta opnieuw op in de keukenmachine.
Waar ga jij deze koolhydraatarme en suikervrije speculoos pasta voor gebruiken? Gebruik het eens als topping over een cheesecake of cupcakes!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 88
- Koolhydraten: 0.6
- Vetten: 8.5
- Eiwitten: 0.6
Wat anderen zeggen
-
Wat een smaaksensatie
Geschreven door Stella op 14-10-2023De smaak is erg goed. Recept is makkelijk te maken. Nu nog combineren met de fudges; https://www.steviala.eu/nl/suikervrije-recepten/suikervrije-witte-chocolade-speculoos-fudge -
Lekker
Geschreven door Fa Hajou op 2-06-2023Dit is wel erg lekker!! Maar echter niet vergelijk als speculoos en ook geen beetje!! Maar wel gewoon echt heerlijk pasta!! Als je espersso weghalen en speculooskruiden ipv kaneel dan zou wel misschien wel naar speculoos vergelijk smaak!! Ik raad iedereen om dit moeite waarde maken. Heerlijk erover cake smeren en of laagje crispbread en erover chocolade