Smeuïge witte chocolade cake zonder suikers
Smeuïge witte chocolade cake
Laat je verleiden door de romige charme van deze onweerstaanbaar smeuïge witte chocolade cake zonder suikers! Met zijdezachte roomboter, rijke gesmolten witte chocolade en een vleugje vanille vormt dit recept een feest op zich. Het luchtige beslag, opgetild door een snufje zeezout en precies genoeg bakpoeder, maakt elke hap zacht als wolkjes. En dankzij de eieren en een zoet laagje suikervrije poedersuiker vervanger Steviala Frost krijgt de cake een volle, luxueuze smaak die perfect past bij elke viering. Zet je bakspullen alvast klaar, want dit wordt een ware traktatie!
De White Chocolate Melties is witte chocolade zonder suikers toegevoegd, maar gezoet met zoetstoffen uit Stevia en Erythritol. Ze bevatten dus zoetstoffen van natuurlijke oorsprong en geen verborgen kunstmatige varianten zoals maltitol. Deze White Chocolate Melties bevatten bovendien maar liefst 50% minder koolhydraten en suikers dan gewone witte chocolade: slechts 17 gram netto koolhydraten en 18 gram polyolen. Kortom, een heerlijke, smeuïge witte chocolade cake zonder suikers toegevoegd die perfect past binnen een koolhydraatbeperkte leefstijl.
Ingrediënten
- 225 g Steviala White Chocolate MELTIES
- 1 tl vanille extract
- 225 g roomboter
- 75 g Steviala Frost suikervrije poedersuiker vervanger
- snufje zeezout
- 6 eieren
- 6 g bakpoeder
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- Mixer
- Weegschaal
- Spatel
- Oven
- Bakpapier
- Springvorm 22 cm
- Magnetronbestendig bakje
Bereidingswijze
Smeuïge witte chocolade cake zonder suikers maken
Verwarm eerst de oven voor op 170 graden hete lucht. Zet vervolgens een springvorm van 22 cm klaar. Bekleed nu de bodem en zijkanten van deze springvorm met bakpapier. Smelt nadien de White Chocolate MELTIES met roomboter in een steelpannetje (40 à 50°C max). En blijf goed doorroeren zodat de witte chocolade niet verbrandt. Zet het vuur uit en laat het op kamertemperatuur komen.
Splits vervolgens de eieren en klop de eiwitten samen met de vanille extract en suikervrije poedersuiker Steviala Frost stijf.
Mix dan de eidooiers met het snufje zout en het bakpoeder. Schenk hier dan de gesmolten chocolade in en blijf mixen. Spatel vervolgens de eiwitten er luchtig door. Schep het beslag nadien in de bakvorm.
Bak de cake tenslotte af gedurende 65-70 minuten en laat daarna volledig afkoelen in de oven. De cake zal flink inzakken, maar dit hoort erbij.
Bak de cake vervolgens nogmaals 10 minuten op 180 graden. Zet de smeuïge witte chocolade cake zonder suikers toegevoegd nadien op het aanrecht en laat weer volledig afkoelen. Naar wens kun je nog suikervrije witte chocolade smelten in de magnetron en over de cake schenken.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 237
- Koolhydraten: 10,7
- Vetten: 22,5
- Eiwitten: 5,2
