Suikervrije donuts
Suikervrije donuts
Suikervrije donuts maken? Dan is dit een super makkelijk en leuk koolhydraatarm en suikervrij recept. Voor Koningsdag maakte ik deze heerlijke oranje, suikervrije donuts. Dit recept is ook super leuk om met kinderen te maken! De donuts zijn gemaakt van Steviala amandelmeel en gezoet met Steviala Kristal Sweet. Steviala amandelmeel is rijk aan vitamine E, licht verteerbaar en bevat maar 1/10 van de koolhydraten ten opzichte van tarwemeel. Voor de topping kan je verschillende producten kiezen zoals Griekse yoghurt in combinatie met Steviala Frost suikervrije poedersuiker.
Je kan de donuts kort van tevoren maken of ruim van tevoren maken en invriezen. Haal ze dan tenminste 3 uur voordat je ze wil gaan versieren uit de vriezer. Ik raad ook aan om de topping net voor het serveren erop te smeren, dan zien de donuts er het mooiste uit. Als je de donuts langer laat staan trekt de topping een beetje in de donuts en kunnen er scheurtjes in de topping gaan ontstaan.
Ingredients
Suikervrije donuts
- 125 gram Steviala amandelmeel
- 4 eieren
- 3 à 4 eetlepels Steviala Kristal Sweet
- snufje zout
- 1 theelepel wijnsteenbakpoeder
- 1 theelepel Steviala stevia druppels bourbon-vanille
- Griekse yoghurt en Steviala Frost
- Natuurlijke kleurstof
Baking supplies
- oven
- donut bakvorm
- mengkom
- elektrische handmixer of garde
Preparation
Donuts zonder suiker
Vet een donut bakvorm van 6 donuts in en verwarm de oven voor op 160 °C. Neem een grote kom, voeg alle ingrediënten samen en mix goed door elkaar tot er een luchtig beslag ontstaat. Schep vervolgens met een grote eetlepel, twee eetlepels in elke donut vorm. Bak de donuts gedurende 20 minuutjes af tot ze mooi omhoog gerezen en goudbruin van kleur zijn. Haal ze uit de oven en laat even afkoelen. Haal ze dan uit de bakvorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Suikervrije glazuur
Voor een suikervrije glazuurlaag meng je 3 eetlepels Steviala Frost met een beetje water door elkaar totdat een smeuïge massa ontstaat. Smeer dit uit over de donuts. Om gekleurde icing te maken meng je een halve eetlepel natuurlijke oranje kleurstof en een halve eetlepel water. Meng goed door elkaar en voeg een paar druppels kleurstof toe. Meng vervolgens terug goed door elkaar. Daarna smeer je de oranje icing op de donuts en spuit je er witte icing strepen overheen met een spuitzakje.
Voor een suikervrij kwarklaagje neem je kwark naar believen in een kom en meng je dit met een paar druppels natuurlijke oranje kleurstof. Voeg naar smaak 1 of twee stevia druppels bourbon-vanille of rasp van een vanille stokje toe. Daarna smeer je de oranje kwark op de donuts. Meng dan 3 el Steviala Frost met een beetje water tot een smeuïge massa ontstaat en spuit enkele witte icing strepen over de donut met een spuitzakje.
Smakelijk!
Nutritional values per portion
- Calorieën: 161
- Carbohydrates: 1.2
- Fats: 13.9
- Proteins: 8.3
