Suikervrije en koolhydraatarme citroen kwarktaart
Deze suikervrije en koolhydraatarme citroen kwarktaart is heerlijk! Je kan de suikervrije kwarktaart als toetje, tussendoortje, maar ook als ontbijt eten. Maak in een handomdraai deze lekkere kwarktaart! Deze kwarktaart maken neemt niet veel tijd in beslag. Bovendien kan je eindeloos variëren met kwarktaart. In dit recept van koolhydraatarme kwarktaart wordt de bloem van de bodem vervangen door amandelmeel en de kristalsuiker door Steviala Kristal Sweet. Net zo lekker en veel gezonder! Daarnaast is deze citroen kwarktaart ook geschikt voor mensen die een koolhydraatarme leefstijl volgen en voor mensen die op hun gewicht willen letten of willen afvallen. Uit deze taart kan je 16 stukjes halen en bevat elk stuk ongeveer 3,8 gram koolhydraten.
Ingredients
Suikervrije en koolhydraatarme citroen kwarktaart (bodem)
- 175 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
- 30 gram ongezouten roomboter
- 1 ei
- 2 eetlepels Steviala Kristal Sweet
Koolhydraatarm kwarkmengsel
- 500 gram volle kwark
- 250 gram slagroom
- 1 eetlepel vanille aroma
- 4 gram agar-agar
- 200 ml koud water
- fijn geraspte schil en sap van 1 bio citroen
- 3 eetlepels Steviala Kristal Sweet
Saus zonder toegevoegde suikers
- 200 gram diepvries rode vruchten mix (blauwe bes en framboos)
- Steviala Holy Hon! honingvervanger naar smaak
Garnering
- blauwe bessen
- frambozen
Baking supplies
- oven
- springvorm van 26 cm
- bakpapier
- steelpan
- mengkom
- elektrische handmixer
- garde
Preparation
Suikervrije en koolhydraatarme citroen kwarktaart maken
Verwarm eerst de oven voor op 170°C. Vet vervolgens een ronde springvorm met antiaanbaklaag in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Laat voor de bodem de boter smelten in een steelpan. Schenk nadien in een grote kom en roer het amandelmeel, het ei en de Steviala Kristal Sweet erdoor. Maak vervolgens een grote bal van het deeg en smeer het gelijkmatig uit over de bodem. Maak vervolgens een opstaand randje van ongeveer 2,5 à 3 cm. Bak gedurende 15 minuten af in het midden van de oven. Haal de bodem uit de oven en laat deze daarna volledig afkoelen.
Meng vervolgens de Steviala Kristal Sweet, vanille aroma, citroensap en de rasp van de citroen door de kwark. Neem een andere kom en klop daarna de slagroom op. Meng deze vervolgens goed door de kwark.
Strooi de agar-agar in 200 ml koud water en breng dit voorzichtig aan de kook terwijl je goed blijft roeren. Na een paar minuten voeg je beetje bij beetje het kwark-slagroom mengsel toe. Goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Giet het mengsel vervolgens op de bodem van de afgekoelde taart en laat minstens 13 uur opstijven in de koelkast.
Neem een steelpannetje, voeg de diepvries rode vruchten toe en breng rustig aan de kook. Zodra het begint te koken zet je het vuur lager en voeg je Steviala Sweet Bee honingvervanger naar smaak toe. Even roeren en vuur afzetten.
Nutritional values per portion
- Calorieën: 177
- Carbohydrates: 2.5
- Fats: 15
- Proteins: 6
Products in this recipe
You may like this too
- Waffles
Sugarfree chocolate waffles
- Breakfast
