Suikervrije kruidnoot truffels

Suikervrije kruidnoot truffels

Suikervrije kruidnoot truffels

De Sint is weer in het land en de supermarkten zijn weer gevuld met heerlijke Sinterklaas lekkernijen. Helaas bevatten deze lekkernijen nog vaak veel koolhydraten en suiker. Maar niet getreurd! De lekkerste Sinterklaas baksels kun je natuurlijk ook gewoon zelf maken met de producten van Steviala. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze suikervrije kruidnoot truffels? Super lekker en leuk om samen te maken met de kids! 

Voordat je de suikervrije kruidnoot truffels kunt maken zul je eerst zelf de kruidnoten moeten bakken. Hiervoor gebruiken we dit recept voor suikervrije en koolhydraatarme kruidnoten. Zodra deze kruidnoten helemaal zijn afgekoeld en lekker knapperig zijn geworden kun je aan de slag met deze suikervrije kruidnoot truffels. Veel bakplezier gewenst!

Ingrediënten

Suikervrije kruidnoot truffels

Benodigdheden

  • keukenmachine
  • oven
  • bakplaat met bakpapier
  • deegroller
  • sauspan
  • hittebestendige schaal

Bereiding

  • porties: 15 truffels
  • bereidingstijd: 20 minuten
  • baktijd: 30 minuten
  • tijd in de koelkast: 30 + 60 minuten

Bereidingswijze

Suikervrije kruidnoten maken

Eerst ga je aan de slag met het maken van de suikervrije kruidnoten. Het beslag voor de kruidnoten kun je maken met een keukenmachine of je kunt ervoor kiezen om het beslag met je handen te kneden. Maak de kruidnoten vervolgens zoals beschreven in het recept.

Suikervrije kruidnoot truffels maken

Wanneer de kruidnoten vervolgens helemaal zijn afgekoeld en lekker knapperig zijn kun je verder met het maken van de suikervrije kruidnoot truffels. Verkruimel eerst de kruidnoten. Dit kun je met een keukenmachine doen. Je kunt ook kruidnoten in een plastic zakje doen en met een deegroller een paar keer hard hierop slaan. Bewaar 15 pepernoten ter garnering.

Voeg de kruidnoot kruimels aan een kom toe en voeg hier vervolgens de roomkaas aan toe. Meng dit vervolgens goed door elkaar. Vorm daarna balletjes van dit deeg. Als het deeg te kleverig is kun je het beste even de handen nat maken. Plaats vervolgens de kruidnoot truffels op een bord en laat ze voor minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.

Tot slot ga je aan de slag met de chocolade laag. Hiervoor ga je de Steviala Milk en Dark Chocolate Melties smelten volgens de au bain marie methode. Vul een sauspannetje met heet water en plaats hier een hittebestendige schaal bovenop. Zet het vuur op laag. Voeg eerst de Steviala Milk Chocolate Melties toe aan de schaal en laat deze langzaam smelten. Blijf ondertussen goed roeren zodat de chocolade niet aanbrandt. Als de chocolade gesmolten is dip je de kruidnoot truffels één voor één in de chocolade. Doe hetzelfde voor de Steviala Dark Chocolate Melties.

Verdeel tot slot nog een kruidnoot boven op de truffels. Plaats de kruidnoot truffels vervolgens op een bord met bakpapier en plaats dit voor minimaal 1 uur in de koelkast. Daarna kun je smullen van deze té lekkere suikervrije kruidnoot truffels!

Voedingswaarden (1/15)

  • Kcal: 125
  • Khd: 1.7
  • Ei: 2.8
  • Vet: 11.3

Wat anderen zeggen

  • Zo erg lekker

    Geschreven door Fatima op 6-01-2022
    Meerder malen gemaakt!! Erg makkelijk en nog lekker en licht smaakt...

Schrijf een review