Suikervrije kruidnoten maken

Eerst ga je aan de slag met het maken van de suikervrije kruidnoten. Het beslag voor de kruidnoten kun je maken met een keukenmachine of je kunt ervoor kiezen om het beslag met je handen te kneden. Maak de kruidnoten vervolgens zoals beschreven in het recept.

Suikervrije kruidnoot truffels maken

Wanneer de kruidnoten vervolgens helemaal zijn afgekoeld en lekker knapperig zijn kun je verder met het maken van de suikervrije kruidnoot truffels. Verkruimel eerst de kruidnoten. Dit kun je met een keukenmachine doen. Je kunt ook kruidnoten in een plastic zakje doen en met een deegroller een paar keer hard hierop slaan. Bewaar 15 pepernoten ter garnering.

Voeg de kruidnoot kruimels aan een kom toe en voeg hier vervolgens de roomkaas aan toe. Meng dit vervolgens goed door elkaar. Vorm daarna balletjes van dit deeg. Als het deeg te kleverig is kun je het beste even de handen nat maken. Plaats vervolgens de kruidnoot truffels op een bord en laat ze voor minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.

Tot slot ga je aan de slag met de chocolade laag. Hiervoor ga je de Steviala Milk en Dark Chocolate Melties smelten volgens de au bain marie methode. Vul een sauspannetje met heet water en plaats hier een hittebestendige schaal bovenop. Zet het vuur op laag. Voeg eerst de Steviala Milk Chocolate Melties toe aan de schaal en laat deze langzaam smelten. Blijf ondertussen goed roeren zodat de chocolade niet aanbrandt. Als de chocolade gesmolten is dip je de kruidnoot truffels één voor één in de chocolade. Doe hetzelfde voor de Steviala Dark Chocolate Melties.

Verdeel tot slot nog een kruidnoot boven op de truffels. Plaats de kruidnoot truffels vervolgens op een bord met bakpapier en plaats dit voor minimaal 1 uur in de koelkast. Daarna kun je smullen van deze té lekkere suikervrije kruidnoot truffels!