Koolhydraatarme pecannoten cheesecake
Koolhydraatarme pecannoten cheesecake
Ben je ook zo gek op pecannoten? Wist je dat de combinatie van pecannoten met cheesecake en karamel echt verrukkelijk is? Met de producten van Steviala maak jij heerlijke suikervrije recepten. Door het gebruik van Steviala Amandelmeel, is de cheesecake ook nog eens koolhydraatarm! Ben je al benieuwd naar het recept van Anne voor de koolhydraatarme pecannoten cheesecake? Hieronder lees je hoe ook jij hem kunt maken.
Ingredients
Koolhydraatarme pecannoten cheesecake
- 50 gram gesmolten roomboter
- 35 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
- 25 gram gemalen pecannoten
- 20 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
- 1 theelepel kaneel
Suikervrije vulling
- 300 gram roomkaas
- 50 gram Steviala Heavenly Dark
- 3 eieren
- 50 ml slagroom
Koolhydraatarme topping
- 40 gram roomboter
- 50 gram Steviala Ery-Bronze
- 75 gram slagroom
- snufje zout
- 1/2 theelepel kaneel
- 50 gram pecannoten
Baking supplies
- oven
- mengkom
- elektrische handmixer of garde
- rode springvorm of siliconen bakvorm
- steelpan
Preparation
Koolhydraatarme pecannoten cheesecake maken
Verwarm de oven voor op 150 graden hete lucht. Vervolgens voeg je alle ingrediënten voor de bodem in een mengkom. Mix het tot een egaal beslag. Vet een ronde springvorm of siliconen vorm in. Druk daarna het beslag uit op de bodem. Vervolgens voeg je alle ingrediënten voor de vulling in de mengkom. Klop dit daarna voor ca. 5 minuten op hoge snelheid op. Giet vervolgens op de bodem. Bak de cheesecake daarna voor 60 minuten in de oven. Laat vervolgens de koolhydraatarme pecannoten cheesecake in de oven afkoelen. Daarna zet je de cheesecake in de koelkast voor minimaal 6 uur, liefst een nachtje.
Suikervrije en koolhydraatarme topping maken
Als de koolhydraatarme pecannoten cheesecake lang genoeg in de koelkast heeft gestaan, ga je verder met de topping. Doe de boter en Ery-Bronze in een steelpan en laat dit smelten. vervolgens giet je het slagroom erbij. Roer dit goed door en laat even pruttelen. Daarna voeg je nog het zout en kaneel toe. Blijf roeren tot het wat indikt. Vervolgens zet je het vuur uit en voeg je de pecannoten eraan toe. Roer dit daarna goed door, zodat alle pecannoten onder de karamel zit. Schep vervolgens de topping op de cheesecake. Bewaar de koolhydraatarme pecannoten cheesecake in de koelkast.
Nutritional values per portion
- Calorieën: 277
- Carbohydrates: 1.8
- Fats: 27.5
- Proteins: 6.5