Koolhydraatbeperkte kersen appeltaart

Koolhydraatbeperkte kersen appeltaart

Koolhydraatbeperkte kersen appeltaart

Easy
Preparation time: 15 min.
Baking time: 45 min.
10 stukken

Dat is pas verantwoord genieten! Deze koolhydraatbeperkte kersen appeltaart van Courgetti Confetti is een ware traktatie, maar dan zónder de toegevoegde suikers! Maan van Courgetti Confetti maakte deze heerlijke kersen appeltaart met de suikervervangers van Steviala. Zo gebruikte ze een combinatie van Steviala Kristal Sweet en Kristal Sweet Vanille om deze taart een heerlijk zoete smaak te geven met een hint naar vanille. Hier wil je toch meteen mee aan de slag gaan?

Ingredients

Koolhydraatbeperkte kersen appeltaart

  • 1 grote appel
  • 250 gram diepvries kersen (ontdooid)
  • 1 eetlepel Steviala Kristal Sweet Vanille
  • 65 gram Steviala Kristal Sweet
  • 65 gram Steviala amandelmeel
  • 2 eieren
  • 65 gram volkoren speltmeel
  • 20 gram roomboter
  • 80 gram appelmoes
  • 8 gram bakpoeder
  • snufje zout

Baking supplies

  • oven
  • 2 mengkommen
  • steelpan
  • elektrische handmixer of garde
  • springvorm van 18 cm
  • bakpapier

Preparation

Koolhydraatbeperkte kersen appeltaart maken

Begin eerst met het voorverwarmen van de oven op 185 graden. Snijd dan vervolgens de kersen in kleine stukjes. Maak ook 12 dunne plakjes van de appel en houd deze even apart. Snijd de rest van de appel in kleine blokjes. Doe vervolgens de blokjes appel en de helft van de kersen (de andere helft heb je later nodig) in een grote kom en meng hier 1 eetlepel Steviala Kristal Sweet Vanille doorheen. Doe dit daarna in een pannetje en laat dit even voor 5 minuten pruttelen op hoog vuur. Blijf ondertussen goed roeren. Haal het pannetje dan van het vuur en houd het apart.

Klop vervolgens de eieren luchtig met een elektrische handmixer of garde. Smelt ook de roomboter en voeg deze met de appelmoes, Steviala Kristal Sweet en een snufje zout toe aan de eieren. Mix dit vervolgen kort tot een egaal mengsel. Voeg dan vervolgens ook het amandelmeel, speltmeel, bakpoeder en een snufje zout toe. Mix dit weer tot een glad en egaal beslag.

Bekleed vervolgens de bodem van een springvorm van 18 cm met bakpapier en vet de randen in. Giet dan vervolgens 2/3 van het beslag over de bodem heen. Verdeel de appel-kersenmix over het midden van het beslag. Schenk dan ook de rest van het beslag over het fruit heen. Versier tot slot de bovenkant van de taart met de schijfjes appel.

Zet de koolhydraatbeperkte kersen appeltaart vervolgens voor 40 tot 45 minuten in de oven. Wanneer de taart mooi goudbruin kleurt is de taart klaar. Verdeel dan nog de resterende kersen in het pannetje en laat dit weer voor 5 minuten pruttelen. Blijf ondertussen goed roeren. Doe dit vervolgens in een schaaltje en serveer de kersen op of bij de koolhydraatbeperkte kersen appeltaart.

Nutritional values per portion

  • Calorieën: 116
  • Carbohydrates: 10.6
  • Fats: 6.3
  • Proteins: 3.8

What others say

No reviews are currently published for this recipe.