Suikervrije caramel pinda repen maken

Begin eerst met het maken van de bodem van deze suikervrije caramel pinda repen. Hak hiervoor eerst de amandelen klein. Pak dan vervolgens een pan en smelt hier de boter in. Voeg dan de gehakte amandelen en Steviala 2 Sweet toe. Roer dit goed door. Let op dat het niet te bruin wordt. Schenk dit mengsel vervolgens in een bakvorm (bekleed met bakpapier. Plaats de suikervrije caramel pinda repen vervolgens voor 30 minuten in de vriezer.

Suikervrije caramel laag maken

Ga vervolgens aan de slag met de suikervrije caramel laag. Smelt hiervoor de boter in een steelpannetje. Voeg hier dan vervolgens de Steviala Ery-Bronze en Heavenly Dark aan toe. Roer dit goed door totdat het begint te koken. Voeg dan vervolgens 3/4 deel van de slagroom toe. Blijf goed roeren. Je zult zien dat de caramel saus langzaam begint in te dikken. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

Wanneer de caramel saus dik genoeg is haal je het pannetje van de warmtebron af. Voeg dan vervolgens de rest van de slagroom toe. Meng dit nog eens goed door. Voeg dan vervolgens de gehakte pinda's toe. Schenk dit dan over de amandel laag heen. Plaats de suikervrije caramel pinda repen weer voor 1 uur in de vriezer.

Suikervrije chocolade laag maken

Ga tot slot aan de slag met de suikervrije chocolade laag. Smelt hiervoor de chocolade volgens de au-bain marie methode. Vul eerst een steelpannetje met een laagje water en plaats deze op laag vuur. Plaats hierboven op een hittebestendige schaal. Zorg ervoor dat de onderkant van de schaal het water niet raakt. Smelt vervolgens de suikervrije chocolade in de schaal door goed te blijven roeren.

Snijd de caramel repen nu in lange repen. Dompel ze vervolgens één voor één in de gesmolten chocolade. Plaats de suikervrije caramel pinda repen op een bord met bakpapier. Zet dit bord tot slot voor zo'n 30 minuten in de koelkast zodat de chocolade weer hard wordt. Zie zo, de suikervrije caramel pinda repen zijn klaar!