Suikervrije en koolhydraatarme stroopwafels

Suikervrije en koolhydraatarme stroopwafels

Suikervrije en koolhydraatarme stroopwafels

Easy
Preparation time: 5 min.
Baking time: 5 min.
5 stroopwafels

Einde 2016 maakte ik al eerder suikervrije en koolhydraatarme stroopwafels op onze Steviala Facebookpagina , maar ik was niet geheel tevreden over de smaak. Dus vroeg ik aan Anne van Fun & Healthy Food met Anne of zij voor Steviala verder wou gaan met dit recept van suikervrije en koolhydraatarme stroopwafels en dat is gelukt! De suikervrije stroopwafels zijn gezoet met Steviala Ery-Bronze, een bruine suikervervanger zonder toevoeging van enige andere suikers zoals Melasse. Vaak bevatten bruine suikervervangers wel nog suikers zoals Melasse of een minder leuke toevoeging als glycerol. Glycerol wordt bereid door hydrolyse van olie of plantaardig of dierlijk vet en nadien behandeld met ethanol. Uiteraard maakt ieder voor zich uit wat gezond is of niet en wat hij of zij wel eet of juist niet. Over voeding valt nu eenmaal niet te discussiëren. Aan de slag nu!

Ingredients

Koolhydraatarme stroopwafels

  • 75 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel (4,31 gr KH) 
  • 20 gram gesmolten roomboter 
  • 25 gram kokosmeel (2,23 gr KH) 
  • 20 gram gesmolten roomkaas 
  • 1/2 ei 
  • 20 gram Steviala Ery-Bronze 
  • snufje zout 
  • snufje speculaaskruiden (1,50 gr KH) 
  • 1/2 theelepel vanille extract 
  • 1/4 theelepel gist (1,20 gr KH) 

Suikervrije Stroop 

  • 30 ml Steviala Heavenly Dark of Caramel Crush
  • 15 gram boter

Baking supplies

  • mengkom
  • stroopwafel ijzer
  • steelpan

Preparation

Koolhydraatarme stroopwafels maken

Meng alle ingrediënten voor de stroopwafels met de hand goed door elkaar. Vervolgens maak je, afhankelijk van de grootte van de stroopwafels die je wil bekomen, bolletjes van het deeg. Leg de bolletjes in een stroopwafelijzer zodat ze mooi platgedrukt worden. Smelt ondertussen de Steviala Heavenly Dark samen met de boter in een pannetje. Zodra het geheel gesmolten is, zet je het vuur af en haal je het pannetje weg.

Besmeer ondertussen de 2 stroopwafels met wat Steviala Heavenly Dark of Caramel Crush en als ze eenmaal afgekoeld zijn, of nog heerlijk warm, kan je genieten van een koolhydraatarme en suikervrije stroopwafel! Eet ze vervolgens onmiddellijk op want de dag nadien zijn ze niet even lekker.

Nutritional values per portion

  • Calorieën: 176
  • Carbohydrates: 1.5
  • Fats: 16.1
  • Proteins: 5.2

What others say

  • #geendagzondersteviala

    Written by Faat Van Heel on 10-05-2022
    Dit is echt zo’n ongelofelijk lekker recept! Dit zijn gewoon echt stroopwafels! Het kost even wat tijd om ze allemaal te maken en ze zijn super snel op :-)
    Deze ga ik zeker vaker maken, Thnx!!