Suikervrije speculaas monchoutaart

Name: Suikervrije speculaas monchoutaart | Steviala
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10 stukken

Easy

Preparation time: 1 h.

Baking time: 30 min.

10 stukken

No reviews, write a first review

Ik zie je denken, speculaas MonChoutaart? De combinatie van speculaas met het romige van MonChou en een topping van kersen. Dat is een heerlijke variant op de originele MonChoutaart, namelijk met Bastogne koek bodem. Speculaas lijkt erg seizoensgebonden rond de wintermaanden, denk aan bijvoorbeeld sinterklaas. Echter kan speculaas echt heel het jaar door! Laat je dus zeker niet afschrikken van de titel suikervrije speculaas MonChoutaart. De bodem is gemaakt met een heerlijk Steviala recept, namelijk de suikervrije en koolhydraatarme speculaas. Daarop zit een lekkere romige vulling van MonChou en slagroom met een vleugje vanille door de Steviala Kristal Sweet Vanille. Tot slot nog een lekkere kersen topping met (diepvries) kersen en Steviala Kristal Sweet Vanille. Kortom, een combinatie die je niet wilt missen. Hieronder lees je hoe ook jij deze suikervrije speculaas MonChoutaart maakt naar een recept van Zoetjes Aan.

Ingredients

Suikervrije speculaas MonChoutaart

1 x het recept van de suikervrije en koolhydraatarme speculaas
25 gram gesmolten roomboter of kokosolie

Vulling zonder suiker

250 gram verse slagroom
200 gram MonChou
2 gelatine blaadjes
25 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
20 gram Steviala Kristal Sweet

Suikervrije topping

250 gram diepvries kersen
1 blaadje gelatine
Steviala Kristal Sweet Vanille

Baking supplies

oven
mengkom
mixer
bakpapier
springvorm (15 à 20 cm)
steelpan

Preparation

Suikervrije speculaas MonChoutaart maken

Zorg dat je eerst de speculaas koek gemaakt hebt en dat deze is afgekoeld. Vervolgens verkruimel je de koek. Roer daarna de gesmolten roomboter erdoorheen. Bekleed vervolgens een springvorm met bakpapier. Verdeel daarna de koek op de bodem van de springvorm. Druk vervolgens goed aan en zet daarna de suikervrije speculaas MonChoutaart in de koelkast.

Vulling zonder suiker maken

Zet een bakje met koud water neer en leg hier vervolgens de gelatine blaadjes in. Week de gelatine daarna voor minimaal 10 minuten in koud water. Klop vervolgens de slagroom met de Kristal Sweet Vanille, Kristal Sweet en de Monchou romig op. Vervolgens verwarm je 15 ml van de slagroom mix in een steelpan. Smelt hier vervolgens al roerend de gelatine doorheen. Daarna zet je het vuur uit en voegt dit al roerend toe aan de MonChou vulling. Vervolgens schep je de vulling in de springvorm en zet je de suikervrije speculaas MonChoutaart voor minimaal 4 uur in de koelkast.

Suikervrije topping maken

Na 4 uur begin je met de topping. Week de gelatine voor minimaal 10 minuten in koud water. Vervolgens doe je de kersen en de Kristal Sweet Vanille in een steelpan. Breng dit daarna aan de kook. Voeg daarna al roerend de gelatine erbij. Laat de topping weer afkoelen tot kamertemperatuur. Haal daarna de suikervrije speculaas MonChoutaart uit de koelkast en schenk de topping erop. Zet de speculaas MonChoutaart daarna weer in de koelkast voor minimaal 1 uur.